Kaffee, des deutschen Bundesbürgers liebstes Getränk, ist in seiner Zubereitung so vielfältig wie es Sorten gibt. Um jedoch einen optimalen Kaffee zuzubereiten bedarf es einiger Voraussetzungen und vor allem Kenntnissen, die in einer Kaffeeschule zu erlernen sind. Jeder gute Barista sollte eine Kaffeeschule besucht haben, wobei ein Kaffeeseminar etwa eine Woche dauert, doch diese Woche reicht aus, um einen Teilnehmer/Teilnehmerin zu einem “Profi” zu machen.
Unterrichtsinhalte einer Kaffeeschule
Um einen perfekten Kaffee zu bekommen, bedarf es in erster Linie einer Profi-Kaffeemaschine, die vor allem im gewerblichen Bereich eingesetzt wird. So bietet jede gute Kaffeeschule in ihrem Unterricht ein spezielles Kaffeemaschinen-Seminar an, um dann in die Details der Kaffeezubereitung einzusteigen und dem angehenden Barista oder leidenschaftlichen Kaffeetrinker Grundkenntnisse zu vermitteln.
Am Ende eines Seminars wird jeder Teilnehmer über grundlegende Kaffeekenntnisse verfügen, vom Kaffeeanbau, über dessen Verarbeitung, Klassifizierung, über unterschiedlichste Röstverfahren und alles über die richtige Verkostung eines Kaffees wissen.
Weitere Unterrichtsteile sind beispielsweise die perfekte Zubereitung eines Espressos oder Latte macchiato. Hier werden Fragen nach dem besten Kaffee, der richtigen Röstung, nach der besten Mühle, dem besten Mahlgrad, der idealen Maschine und dem optimalen Brühdruck beantwortet, und dies immer für die Zubereitung in der Gastronomie oder für den Hausgebrauch.
Kaffeeschule mit Abschluss-Zertifikat
Am Ende der Kaffeeschule erhält jeder Teilnehmer ein Zertifikat, meist Voraussetzung, um als professioneller Barista arbeiten zu können. Aber auch für Privatpersonen bringt eine Kaffeeschule neue Erkenntnisse. Teilnehmer erlernen nicht nur die perfekte Zubereitung, ebenso das richtige Verkosten durch sensorische Übungen, Sorten zu unterscheiden und optische Unterschiede zu erkennen.